الفيشار عبارة عن نوع خاص من أنواع الذرة، لذا فقيمته الغذائية مرتبطة بقيمة الذرة الغذائية. والذرة تحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات وشيء من البروتين وقليل من الدهون. فمثلا كوز الذرة الذي يزن محتواه من الذرة 77 جراما به 19 جراما كربوهيدرات، وحوالي 3 جرامات بروتين وجرام واحد دهن. ويزود الجسم بحوالي 85 سعرا حراريا. ويحوي ذرة الفيشار على بعض المعادن مثل الحديد والمغنسيوم والزنك والفسفور إلا أنها بنسبة قليلة، كما أن به شيئا بسيطا من فيتامين أوج ومجموعة فيتامين ب التي تذهب معظمها عند إعداد الفيشار. ويعيب بروتينات الذرة بأنها فقيرة بالحامض الأميني الأساسي الليسين. هذا الكلام في مجمله هو القيمة الغذائية للفيشار، مع ملاحظة أن نسبة الدهن في الفيشار قد تزيد حسب كمية زيت الإعداد أو الزبدة المضافة بعد الإعداد. ومعلوم أن كوب الفيشار لا يزيد وزنه بأي حال من الأحوال عن 10 جرامات. ولو أخذنا فيشارا معدا بقليل من الزبدة أوالزيت فيتوقع أن لا تزيد السعرات الحرارية للكوب الواحد منه على 15 إلى 25 سعرا حراريا.