التين من أقدم أشجار الفاكهة التي زرعها الإنسان، والطريف أن الفيلسوف الإغريقي أفلاطون كان رشحها كغذاء متميز للرياضيين في المسابقات الأوليمبية. ويمكن تقسيم التين الذي تؤكل ثماره حسب جنس الأزهار وطبيعة تكوينها إلى أربع مجموعات هي: -التين العادي common-type figs وهو أكثر الأنواع انتشارا في السعودية، ومن أصنافه السلطاني، والوزيري، والكهرماني، وبراون تيركي، وميشن وأدرياتيكي. -التين الأزميرلي Smyrna-type figs وتنتشر زراعته في معظم مناطق العالم، ومن أصنافه كاليمرنا، ومارسيليا. -التين الأمريكي San Pedro-type figs. -التين البري Capri figs يعرف بالتين المذكر (فحل التين). وثمرة التين طريفة وناعمة وحلوة المذاق وتمتلئ بالبذور وتؤكل طازجة أو مجففة. وقشرة الثمرة رقيقة جدا، ولذلك فإن التعامل مع ثمار التين من حيث النقل والتخزين ليس سهلا، والثمار المجففة تحتوي على نسبة عالية من السكر (حوالي 60?). ويفضل شراء التين من مكان يعرضه مبردا، وإذا وجدت أن البائع يعرضه في درجة حرارة الغرفة فيمكنك شراؤه في حالة استهلاكه في اليوم نفسه. وينصح خبراء الأغذية بشم رائحة الثمرة قبل الشراء، فإذا كانت هناك رائحة حموضة فإن ذلك يعني أنها بدأت في التخمر والتلف. ويفضل اختبار الثمار النظيفة والجافة والمكتنزة، فالقشرة يجب أن تكون رقيقة وطرية وغير ممزقة. ويحفظ التين الطازج بوضعه في أكياس بلاستيكية داخل الثلاجة لمدة يومين إلى 3 أيام. أما التين الجاف فيمكن حفظه بوضعه في أكياس بلاستيكية في درجة حرارة الغرفة في أماكن بعيدة عن الرطوبة. وعند فتح الكيس يجب وضع التين المجفف في وعاء زجاجي محكم ويمكن حفظه في الثلاجة لأسابيع عدة. غذاء ودواء وتعتبر ثمار التين (الطازجة والمجففة) من أفضل مصادر الطاقة الضرورية لجسم الإنسان لكي يمارس مختلف أنشطته. ويتكون محتواها من الطاقة أساسا من السكريات التي يمكن للجسم امتصاصها بسهولة بعد نحو نصف ساعة من تناولها، كما لا ينتج عن هضمها أية فضلات سامة، لذلك تعتبر من أفضل الأغذية المولدة للطاقة والتي يبعث تناولها على النشاط. كما تعد ثمار التين من الفواكه الغنية في محتواها من الألياف الطبيعية ذات الفوائد الصحية العديدة مثل الوقاية من سرطان القولون وتقليل نسبة الكوليسترول بالدم وعلاج الإمساك. وينصح المرضى المصابون بالإمساك المزمن بتناول بعض ثمرات من التين الطازج أو المجفف على الريق لأيام عدة، حيث أن ذلك يعمل كملين للأمعاء ويساعد في العلاج من الإمساك بإذن الله. والتين المجفف غني بعنصر الكالسيوم الذي يساعد على تكوين العظام والأسنان، والذي يؤدي نقصه في الأطفال إلى نقص النمو والإصابة بمرض الكساح، كما يؤدي نقصه عند البالغين إلى هشاشة العظام.