المقادير:
- 300 جرام فيليه اللحم الأرجنتيني.
- 1 جرام فلفل أسود.
- 10 مللي زيت زيتون.
- 2 جرام ملح صخري.
- 50م للي صلصة الشواء (الباربكيو).
- 50 مللي صلصة البرقوق.
- 30 مللي زبدة.

الطريقة:
1- تمزج وتفرك جميع المكونات ماعدا الزبدة والصلصة على شريحة اللحم.
2- تشوى بواسطة الشواية أو لوح الشواء لمدة 3-4 دقائق على كل جهة ، مع سقي وترطيب اللحم أثناء الطهو مرتين على كل جهة.
3- تقلب شريحة اللحم على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق.
4- عند نضوج شريحة اللحم، تترك على الصينية لمدة 2-3 دقائق لترتاح قبل تقديمها.

نشير هنا إلى أن أن صلصة الباربكيو لها فوائد صحية أشار إليها علماء كنديون، حيث أنها تحتوي على عناصر صحية تعزز من نظام المناعة في جسم الإنسان، و تحتوي على مجموعة من التوابل والفواكه والخضراوات والتي تحتوي بدورها على مضادات الأكسدة الطبيعية.

هذا بالإضافة إلى أن تركيباتها الكيميائية تحارب الأمراض المتعلقة بتقدم السن كالسرطان وأمراض القلب والجلطات ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل، فضلا عن أن مضادات الأكسدة تحارب الجزيئات الضارة والتي تؤذي خلايا الجسم.