بكين: ذكرت دراسة صينية حديثة أن تناول قطعة جبن يوميًا قد يساعد في تقليل  خطرالإصابة بالأمراض القلبية والمخاطر الصحية.

وقال الباحثون من جامعة “سوشو” في بكين إن تناول 40 جرام يوميًا، أي قطعة بحجم علبة الكبريت تساعد في تقليل المخاطر الصحية بنسبة 14%،  كما تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10 %.

كما توصلت الدراسة إلي أن الجبن يرفع مستويات الكوليسترول النافع ، بخلاف بعض الأطعمة الأخرى؛ مع العلم أن الجبن يحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة، إلا أن الكالسيوم الموجود في الجبن، يجعل الجسم يمتص نسبة أقل من الدهون، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على عدد من الأحماض  والتي بدورها تساهم في منع انسداد الشرايين.

في سياق متصل، صنفت مؤسسة القلب البريطانية الجبن كمصدر جيد للكالسيوم الحيوي، ولكنها تحذر من أن قطعة جبن بوزن 30 جرام تمثل 7% من إجمالي السعرات الحرارية الموصى بها يوميا، لذلك توصي المنظمة بأن يحصل مرضى القلب على تلك المغذيات من منتجات أخرى مثل الحليب والزبادي لخفض السعرات الحرارية.