ملبورن: أكد خبراء متخصصون في التغذية، اشتمال نبات الثوم على كثير من الفوائد الصحية، منوّهين إلى، أن استخدام الطازج منه، مثل استخدامه بعد الطهي تمامًا؛ لأنه يحتفظ بمكوناته ولا يفقدها خلال عملية الطهي.

وقال الخبراء وفقًا لروسيا اليوم: إن الثوم يساهم في عملية إنقاص الوزن، كما يعدّ أحد أقدم المواد الطبيعية التي تقي من أمراض البرد، والتأثير إيجابيًا في صحة الجسم بصورة عامة، بيد أن الكثيرين يرفضون تناوله بسبب رائحته الحادة.

ويرى الخبراء أنه عند معالجة الثوم حراريًا، ينخفض تركيز الزيوت الطيارة فيه، ما يقلل بعض الشيء من فعاليته كمضاد للأمراض المعدية، أما باقي فوائده فتبقى على حالها.

ويمتاز الثوم المقلي بأنه غني بالسعرات الحرارية كبقية المواد الغذائية المقلية، بيد أن الثوم يحتوي على إنزيمات تحلل الدهون، لذلك لن يسبب زيادة في الوزن، خاصة وأنه يحافظ على جميع خواصه وفوائده للجسم عند طبخه مع الخضار، إضافة إلى أنه يعطيها نكهة خاصة.

ويضيف الخبراء: أن الثوم المقلي ينظف الجسم من الجذور الحرة والسموم المتراكمة في الجهاز الهضمي، وهو بذلك يقوي جهاز المناعة في الجسم، كما أن الثوم المقلي يحمي الجسم من الأكسدة ويؤثر فيه على مستوى الخلايا، ما يساعد في تعزيز حمايته الطبيعية؛ لذلك يوصي الخبراء بتناوله على الرغم من رائحته الحادة، خاصة وأنها تنخفض نتيجة المعالجة الحرارية.