باريس / أوضحت الدكتور منى إيمان فكري، استشاري التغذية العلاجية وعضو كلية "إكسبن" بفرنسا للتغذية العلاجية، إن طبق السلطة يمد الجسم بالمعادن والماغنسيوم والحديد، وهي العناصر المهمة لكمال العملية الغذائية، وهذه الفيتامينات تساعد على خروج الصوديوم المحتبس بالجسم، إلا أن إضافة الملح للسلطة، يمنع خروج الصوديوم من الخلايا، مما يؤدي إلى فقدان طبق السلطة لوظيفته ومهامه الأساسية.

وقالت إن إضافة المايونيز والجبن كامل الدسم وبعض الزيوت لإعطاء طبق السلطة نكهة وطعم، يحوله من وجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية إلى طبق غنى بالسعرات الحرارية، يؤدي تناوله إلى السمنة، لذلك تنصح الدكتورة منى بضرورة الابتعاد عن إضافة أي مكونات ممن الممكن أن تؤدى إلى فقدان طبق السلطة وظيفته.