بريدة: قدم المهندس وليد السعيد، صاحب حساب “مهندس أغذية” المهتم بالتوعية؛ مجموعة من النصائح المهمة؛ لاختيار الخبز الصحي.

وأوضح أن الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر، ومكونات الخبز الصحي، وأيضاً مكونات حبة القمح العنصر الأساسي في الخبز، وكذلك المكونات التي قد تكون ضارة في الخبز.

وقدم السعيد نصيحة مهمة أيضاً لحفظ الخبز موضحاً أن حفظ الخبز مبرداً بالثلاجة لا يثبط النشاط الإنزيمي تماماً؛ مما يسبب تراجع وتدهور النشاء المسؤول عن جودة الخبز، فيعطي جودة أقل؛ لذلك حفظه مجمداً أفضل.