كاليفورنيا: توصلت دراسة قامت بها أخصائية التغذية كارثا كلير موريس وفريقها من جامعة رش بولاية شيكاغو الأمريكية، إلى أنَّ هناك علاقة قوية بين تناول السلطات الخضراء وقوة الذاكرة وزيادة الإدراك.

وقالت الدراسة: إنَّ هناك ترابطًا كبيرًا بين تناول السلطة الخضراء وقوة الذاكرة.

ووفقًا لصحيفة "نيوزويك" الأمريكية التي نشرت الدراسة، فقد قدرت موريس وفريقها بأنَّ من يتناول وجبتين من السلطة الخضراء يوميًا، التي يدخل في محتواها خضراوات ورقية يملك مخًّا أكثر شبابًا بمقدار 11 سنة ممن لا يأكلون سلطة خضراء.

وشملت الدراسة 960 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 58 و99 عامًا، وتمت دراسة نظامهم الغذائي في آخر 5 سنوات، والتركيز على السلطة التي يدخل في تركيبها كل من السبانخ والكرنب.

وبعدها خضع الأشخاص الذين تمّ إجراء الدراسة عليهم لعددٍ من الفحوصات التي تتعلق بقوة الذاكرة والإدراك.

وقالت موريس: "تناول الخضراوات بشكل يومي هو طريقة سهلة وفعّالة لحماية الذاكرة والقدرات الإدراكية".