جدة: حذرت وزارة الصحة من الإكثار في استخدام الملح في الطعام؛ لما يسببه من ارتفاع في ضغط الدم، وتعريض الإنسان للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، بخلاف القصور في القلب، ومشكلات صحية في الكلى.

وأوضحت الوزارة عبر "فيديو توعوي" بثته على قناتها في "يوتيوب"، أن أغلب الناس يستخدمون الملح في طعامهم، لكنهم لا يعرفون أضراره وفوائده، مشيرة إلى أن التركيب الكيمائي لمادة الملح تتكون من عنصري الصوديوم والكلور، وتكثر نسبته في بعض الوجبات، مثل الأطعمة المعلبة، والمخللات، والوجبات السريعة، والأجبان.

ونصحت الوزارة بألا يزيد الاستهلاك اليومي للملح للشخص البالغ عن ملعقة شاي صغيرة، أي ما يساوي 5 جرامات ملح وهو ما يحتوي على جرامي صوديوم.

واستعرضت الوزارة بدائل صحية يمكن استخدامها عوضا عن الملح، تتمثل في الليمون، كما يمكن إضافة بعض المنكهات لتقبل الطعم، كالأعشاب والتوابل، مثل، الثوم، والبصل، والهيل، والكزبرة، والزعتر، والشبت، والكمون، والكركم، مشددة على أن التوازن في استخدام الملح يعد من أهم الخطوات للحفاظ على صحة الإنسان.