نيويورك/ بالكبسة السعودية، والمندي، والجريش، والمصقع، والمكرونة بالبشميل، والإيدامات، والشوربات، وكل ما لذ وطاب من المأكولات السعودية، اقتحم الشاب السعودي “نايف فلاته” هوليوود، وأصبح ينافس مطاعمها بالأكلات السعودية خاصة والخليجية عامة.

من الهندسة إلى مطبخ الكبسة

تخرج المهندس السعودي نايف فلاته في الثانوية عام 1998، ثم التحق بشركة أرامكو السعودية وعمل بها 7 سنوات، حتى قرر إكمال دراسته في أمريكا، ثم تخرج في جامعة جنوب تكساس، تخصص هندسة إلكترونيات، بعد ذلك عاد إلى السعودية وعمل لمدة سنتين في شركة صيانة آبار كمهندس حقول، إلى أن قرر أن يعود إلى أمريكا ويفتتح مشروعه الخاص “ikabsa” ويقوم بطبخ المؤكلات باتباع وصفات والدته.

بداية فكرة “ikabsa“

يقول فلاته: “الفكرة بدأت عندما زرت لوس أنجلوس للمرة الأولى في صيف عام 2015، وبالرغم من إقامتي 6 سنوات قبل ذلك في الولايات المتحدة بحكم الدراسة، إلا أني لم أزرها قط رغم شدة حبي لها، ولطالما كنت شغوفاً بالطبخ، وكانت لدي رغبة شديدة بافتتاح مطعم، فقررت أن يكون في هوليوود وبتوفيق من عند الله ودعم والدتي ووالدي (رحمة الله عليه) اللذين لولاهما لما استطعت أن أحقق هذا الحلم”، وفقاً لـ”هافينغتون بوست عربي”.