مركز CDC يحذر: اللبن الخام غير المبستر من أخطر المشروبات
اللبن الخام
واشنطن / حذر تقرير أًصدرته مراكز مكافحة الأمراض الأمريكية "CDC" من أن اللبن الخام غير المبستر، يعد من أخطر المشروبات في العالم على الإطلاق، وفسر العلماء ذلك، بأن عدم غلي اللبن، وعدم تعبئته بشكل جيد، قد يجعله أرضا خصبة لإصابة الإنسان بالعديد من البكتيريا الخطيرة، مثل السالمونيلا والليستيرا والإيكولاي "E.coli" والبكتيريا المسبب لمرض السل "TB"، والأخيرة تعد من أخطر الميكروبات على الإطلاق وقد تسبب الوفاة.
وأكد التقرير، أن اللبن الخام غير المبستر، خطير للغاية، للدرجة التي جعلت الكثير من الحكومات في العالم تحظر بيعه بشكل مباشر للجمهور، أو تحظر استخدامه تماما قبل تعقيمه وبسترته.
ومن أبرز هذه الدول، إنجلترا وويلز واسكتلندا وأستراليا ونصف الولايات الأمريكية تقريبا.
وأوصى الباحثون، بغلي اللبن باستخدام درجة حرارة 72 سيليزيوس على الأقل، لمدة لا تقل عن 15 ثانية، مؤكدين أن هذه الدرجة تعد كافية تماما لتعقيم اللبن، دون أن يفقد مذاقه المميز وفوائده الصحية الرائعة.