*المقادير:
 4 -صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
 ½ -كوب لبن الزبادى.
 ¼ -كوب عصير ليمون.
 2 -ملعقة كبيرة زيت زيتون.
 1 ½ -ملعقة صغيرة هريسة حارة (معجون فلفل حار).
 ½ -ملعقة صغيرة شطة .
 1 ½ -ملعقة صغيرة بودرة بصل.
 ½ -ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
 ½ -ملعقة صغيرة كركم.
 1 -ملعقة صغيرة زعتر جاف.
 1 ½ -ملعقة صغيرة ملح.
 ¾ -ملعقة صغيرة فلفل أسود.

* الطريقة:
1- تُغسل صدور دجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في وعاء عميق.
2- يضاف الزبادي وعصير الليمون والزيت ومعجون الفلفل الحار والملح والتوابل إلى مكعبات الدجاج، وتُخلط المكونات جيداً باليد حتى تُغلف بها تماماً.
3- يُغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك في البراد لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل لليوم التالي.
4- تُنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة، حتى لا تَحترق أثناء الشىّ.
5- تُخرج مكعبات الدجاج من البراد، وتُغرز في الأسياخ الخشبية.
6- تُسخن الشواية المنزلية على نار عالية، وتُدهن بالقليل من الزيت، ثم تُرص أسياخ الدجاج عليها، وتترك لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج جيداً.
7- تُرفع أسياخ الدجاج الحار وتُرص في صحن التقديم، وتقدم مع خُبز البيتا وسلطة الخضراوات.
هذا ويعد الدجاج مصدراً غذائيّاً أساسيّاً لغناه بالفيتامينات والبروتينات، فيقوّي جهاز المناعة، كما تساهم البروتينات الموجودة فيه بالحفاظ على صحة العظام لدى المتقدّمين في السنّ، ويحتوي الدجاج على الفيتامين ب الذي يحارب الأمراض السرطانيّة وعلى المعادن مثل الفوسفور الضروري للحفاظ على صحّة الأسنان والعظام خصوصاً أثناء نموّها.