طوكيو / وأوضحت دراسة طبية يابانية، أجريت على نحو 2,000 شخص، أن تناول المزيد من الأرز خاصة قبل النوم، يساعد بصورة كبيرة على سرعة الخلود إلى النوم والاستمتاع بنوم هادئ.

فقد عكف الباحثون على مقارنة آلية استهلاك الكثير من الخبز أو المكرونة، إلا أنهم لم يعثروا على نفس التأثيرات والرابط، مثل تأثير الأرز على النوم.

وأوضح الباحثون، على أن آلية حدوث ذلك لا تزال غير معلومة، إلا أن الأرز يعمل على ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو مقياس مدى سرعة انقسام المواد الكربوهيدراتية إلى سكر في الدم، حيث تزيد الأطعمة المرتفعة السكر مستويات بروتين يعرف باسم "التربتوفان" الذي يستخدمه الجسم لصنع وإفراز "السيروتونين" في المخ الذي يحث على النوم.

وقد لاحظ الباحثون اليابانيون في جامعة "كانازاوا" الطبية في "طوكيو" أن الخبز والمكرونة يحتويان على مستويات أقل من السكر، الذي قد يعد مفتاحا لنوم أفضل.